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La historia del Hotel Imperial empieza en 1650 con la construcción
de una torre utilizada para la vigilancia y protección del puerto
de Veracruz de ataques piratas e invasiones.
Cien años más
tarde se construye la primera planta del edificio para convertirlo en
convento hasta que el empresario, Don Fernando Bustillos García, Caballero
de la orden de Calatrava, lo compra, agrega una segunda planta y lo desarrolla
como centro de hospedaje (mesón en aquel tiempo).
En 1793 el hotel
es inaugurado como el primer mesón de lujo de Veracruz, manejando
el concepto de habitaciones individuales, no colectivas, además de
tener servicio de restaurante, cafetería, servicio a cuartos por pedidos
con anticipación, y baños. Desde esa fecha hasta hoy, el hotel
no ha dejado de funcionar.
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